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高等职业教育酿酒技术专业系列教材高欣杨颖主编高职生物酿造生物酿酒技术教学层次职业培训2013年首
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图谱 蒋原 编 科学出版社
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(叶磊)(第二版)化学工业出版社9787122273666
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图谱蒋原常见食源性细菌病毒和真菌的检测鉴定和分型图谱实用的食源性病原微生物原色图谱蒋原科学出版
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(第2版) 严晓玲，牛红云 主编 中国轻工业出版社 9787518440207
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